Edgar Davids należał do złotej generacji z Ajaxu Amsterdam. W zespole z Amsterdamu grał przez 5 lat i wywalczył z nim wszystko co było wówczas do zdobycia łącznie z Pucharem UEFA i Pucharem Mistrzów, w którego finale Ajax pokonał AC Milan. Właśnie do Milanu z Ajaxu trafił Davids, lecz po sezonie gry przeniósł się do Juventusu. W zespole z Turynu zyskał uznanie i sławę, stając się jednym z symboli klubu z Piemontu. W barwach drużyny z Turynu Davids występował w latach 1998–2004, trzykrotnie zdobywając mistrzostwo Włoch w latach 1998, 2002 i 2003. Następnie na pół roku został wypożyczony do Barcelony. Po upływie wypożyczenia jego kontrakt z Juventusem dobiegł końca i na zasadzie wolnego transferu podpisał kontrakt z Interem Mediolan. W klubie z Mediolanu nie zyskał uznania Roberto Manciniego, dlatego dosyć szybko zmienił barwy klubowe odchodząc do Tottenhamu.
Davids grał również w reprezentacji Holandii, w której był jedną z kluczowych postaci. Znany był również z reklamówek firmy Nike, której był twarzą. Był bardzo charakterystyczny i rozpoznawalny ze względu na swoją posturę, włosy i specjalne okulary w których zmuszony był grac ze względu na chorobę oczu.